Монтиньяк - это просто!!!

Всем привет!!!!
Даже не знаю с чего начать... Питаюсь по Монти почти 2 недели. Сам метод нравится тем, что можно худеть и не издеваться над свои организмом. Можно разнообразно и главное вкусно питаться и при этом похудеть! Кто хочет со ной? Присоединяйтесь!

Итак, вкратце о методе: главный принцип – не употреблять в один прием пищи жиры (липиды) и углеводы с высоким Гликемическим Индексом (ГИ).

Приемы пищи (ПП) на методе бывают либо Белково-Липидные (БЛПП), либо Белково-Углеводные (БУПП).
В БЛПП допускаются продукты с ГИ не больше 35, в БУПП едим продукты с ГИ до 50 и никаких жиров.
Остальные углеводные продукты на первой фазе не допускаются.

Разноплановые приемы пищи (БУПП и БЛПП) должны быть отделены друг от друга перерывами не менее 3 часов, одноплановые допускают меньший перерыв.
Количество приемов пищи в день не должно быть меньше 3, возможны дополнительные ПП, встроенные в меню согласно правилам временнЫх перерывов, но категорически не приветствуются перекусы и кусочничество. Метод направлен на оздоровление поджелудочной железы, и постоянные перекусы будут заставлять и ее и другие железы и органы ЖКТ работать постоянно, а не регулярно.

Завтраки и обеды должны быть плотными и сытными, ужин – легким, и не позднее, чем за 3-4 часа до сна. На ночь за час до сна допускается съесть фрукт или обезжиренный кефир. Все обеды обязательно Белково-Липидные. Завтраки в основном должны быть БУ. БЛ-завтраки допускаются в дороге или в гостинице, где нет возможности сделать кашу и т.п., не чаще 2 раз в неделю. Ужины делятся примерно поровну между БЛ и БУ – 4БЛ и 3БУ в неделю. Допускаются иногда легкие фруктовые ужины, приравнивающиеся к БУ.

Из нашего меню должны быть в обязательном порядке удалены:
Сахар
Картофель
Крахмал
Кукуруза
Белый рис
Рафинированная мука
И все продукты, которые их содержат.
Поэтому нужно внимательно читать состав на этикетках тех продуктов, что вы покупаете в магазине.


Углеводы
Нам разрешены: гречка, овсяные хлопья (с временем приготовления 15-20 минут, смотрите упаковку), дикий и неочищенный рис, изделия из обойной или обдирной муки (в рецепт не должны входить яйца целиком – только белки, и никаких жиров), макароны из муки грубого помола твердых сортов пшеницы, хлебцы из ржаной муки Финн Крисп, Фазер и т.п. (смотреть, чтобы не было в составе запрещенных продуктов). Хлебцы, хлеб и булочки разрешаются только в БУ-завтрак. Гречку и овсяные хлопья мы не варим, а заливает горячей водой или обезжиренными молоком или кефиром (накануне можно заливать холодными жидкостями – получаются нормально). При варке у них сильно повышается ГИ. Бобовые с ГИ до 35 едим в любой ПП, после 35 – только в БУПП и без жиров, как и все остальные высоко-углеводистые продукты. Овощи типа огурцов, помидоров, редиски и т.п. являются по сути клетчаткой, разрешены в любой ПП и должны составлять больше половины содержимого вашей тарелки.


Жиры
Из жиров предпочтение отдается растительным маслам и рыбе, животные жиры стараемся не употреблять. Поэтому сливочное масло, жирные молочные продукты, жирные сорта мяса на первой фазе не допускаются или не желательны.
Приветствуются:
Рыба любой жирности
Морепродукты
Телятина
Мясо птицы (без шкуры)
Говядина
Не часто:
Баранина
Свинина нежирная


Молоко и молочные продукты
Молочные продукты едим максимально обезжиренными, не более 1.5 % жирности, .
Творог едим сухой отжатый, пастообразные творожки и кварки не едим, так как в них, а так же в брынзах, остается слишком много молочной сыворотки, насыщенной сахарами – лактозой и галактозой, которые вызывают повышенный выброс инсулина, несмотря на низкий ГИ молочных продуктов. Молочных продуктов в день разрешается съесть не больше 250 гр, включая сюда творог в количестве не более 100 гр. Сыры не входят в это количество. Сыры разрешены все, предпочтение нужно оказывать твердым зрелым сырам. Вся молочка, (кроме сыров, сметаны и нежирных сливок), употребляется в Белково-Углеводный прием пищи. Сыры, сметана (немного) и сливки (немного) идут в БЛПП. Жирность сметаны, сливок не должна превышать 15%.


Фрукты
Фрукты едим либо за 20-30 минут до Белково-Углеводного завтрака, либо отдельным приемом пищи, типа второго завтрака или полдника, либо за час перед сном. Если фрукты идут в отдельный прием пищи, то они подчиняются правилу временнЫх перерывов как БУПП. Вместе с другими приемами пищи разрешаются ягоды: малина, красная смородина, черника, клубника и ежевика. Остальные ягоды идут как фрукты. Термически обработанные фрукты могут тоже сочетаться с другими приемами пищи, если позволяет их ГИ. Из сухофруктов разрешены курага, чернослив, инжир, яблоки и груши. Внимательно смотрите, чтобы они не были засушены с применением сахарного сиропа или растительного масла. Такие сухофрукты (особенно яблоки и груши) имеют нехарактерный для сухофруктов блеск. Сухофрукты едим в БУ-завтрак, не более 5-7 штучек (курага, чернослив, инжир). Из фруктов с высоким ГИ в последнее время разрешены арбузы и дыни, не более 800 гр в день в общей сложности.


Сладости
Из сахарозаменителей допускается фруктоза (ГИ фруктозы равен 22) в количестве не больше 30 гр в день. Аспартам и другие сахзамы тоже допускаются, но не приветствуются, т.к. не очень полезны для здоровья. В БЛПП можно съесть горький шоколад с содержанием какао не менее 75%, не более 30 гр в день. Можно есть джемы на фруктозе (внимательно смотрите, чтобы в составе не было растительных масел), самое лучшее – на БУ-завтрак. В последнее время разрешен мед в количестве не более 2 ст. ложек в день, но это на Ваше усмотрение. Сладости не плюсуются!!!!!! Метод направлен на оздоровление поджелудочной железы, поэтому, чем меньше Вы будете есть сладкого, тем быстрее пойдет процесс оздоровления и похудания.


Напитки
Черный чай и кофе с большим количеством кофеина не рекомендуются. Мы пьем зеленый чай, травяные чаи, ройбуш, кофе без кофеина или арабику (в ней мало кофеина), цикорий (только в БУПП, т.к. его ГИ 40). Молоко и кефир – не напитки, а еда. Помним о разрешенном количестве молочки в день – не более 250 гр. Соки идут как фрукты и по тем же правилам. При приготовлении соков из фруктов удаляется вся клетчатка, поэтому их ГИ повышается. Предпочтительнее все-таки есть фрукты целиком.


Алкоголь
На первой фазе от алкоголя желательно отказаться совсем. Допускается 100-150 гр сухого вина или 200 гр пива в день, но под Вашу ответственность.

Полезные ссылки:

его книга тут

таблица продуцтов по ГИ тут

куча рецептов тут

еще рецепты и примерное меню тут

Еще, забыла сказать года 2 назад очень сильно поправилась и именно Монти помог мне сбросить лишние кг. Потом забросила, а сейчас опять к нему вернулась.

ЗЫ Давайте вместе худеть, делится впечатлениями и рецептами!!!

Ну вот молодец, спасибки . Ща инфу проштудируем и бум принимать решение

Ольгунчик, большой респект за информацию!

девочки, кто-то в какой-то теме говорил, что питался по Монтиньяку, сбросил прилично кг, но когда хотел вернуться, второй раз этот метод не помог
я нашла в сетке перевод ответов на вопросы с сайта самого Монтиньяка.

На похожую проблему он дает пример:
"...Доктор из Руана рассказал нам, что однажды порекомендовал метод Монтиньяка одной своей пациентке. До этого она меняла одну низкокалорийную диету на другую в течение 25 лет. Придерживаясь Метода 5 месяцев, она не потеряла ни единого килограмма и, естественно, была разочарована, ведь у ее друзей Метод успешно работал. Тем не менее она продолжила следовать Методу, поскольку благодаря ему смогла избавиться от хронической мигрени. В течение шестого месяца эта женщина внезапно потеряла 6 фунтов и за последующие три месяца – еще 16. Итого, за 9 месяцев она похудела более чем на 24 фунта, но прошло 5 месяцев, прежде чем она смогла потерять первый фунт. Таким образом, ее телу потребовалось 5 месяцев для того, чтобы привыкнуть и довериться этому выбору..."

Ольгунчик пишет:Всем привет!!!!
Даже не знаю с чего начать... Питаюсь по Монти почти 2 недели..... .

Класс!Начала здорово.Чем-то напоминает кремлёвку, но всё же отличается.Ольгунчик, спасибо за информацию.Будем собираться с мыслями.

Neuro пишет:... ее телу потребовалось 5 месяцев для того, чтобы привыкнуть и довериться этому выбору..."

Какой ужас! Я бы так долго не смогла придерживаться метода безрезультатно. Давно бы забросила и сказала, что не действует. Кому как, но мне надо все как можно быстрее, это моя главная проблема. И БФ решает эту проблему!

Ирина, мы с тобой похожи.Мне тоже нужно как можно быстрее всегда худеть.Не могу я рассусоливать это дело на месяцы.Хотя правильнее, худеть медленно.

Когда все растягивается на месяцы, пропадает мотивация. А когда каждое утро смотришь в зеркало и удивляешься - неужели это я?! - вот это класс!!! Я лично не успеваю к себе привыкать.

я тоже не успеваю.

Надо все и сразу! =)) Чтобы потом думать, что с этим делать

Fast_Fo' пишет:Надо все и сразу! =)) Чтобы потом думать, что с этим делать

Тоже согласна, такая же...

Девочки, ну что? кто созрел на Монти? У меня сегодня еще минус 400 г. Хожу радостная!!!!

Ольгунчик, поздравляю!
А у меня весы хоть и электронные, показывают только целые кг. Вот неделями и жду когда следующая цифра появится... Да и вобще, ну их, только расстройство одно, мне зеркало больше радости приносит.

Lady Light пишет:Ольгунчик, поздравляю!
А у меня весы хоть и электронные, показывают только целые кг. Вот неделями и жду когда следующая цифра появится... Да и вобще, ну их, только расстройство одно, мне зеркало больше радости приносит.

Согласна, что весы - расстройство, хотя затягивает это дело... И зеркало, конечно, больше радости приносит. А еще когда штаны, в которые не влезала, надеваешь запросто...

Вот-вот, штаны это вообще кайф! :rjy_ne_mogy:

У меня сегодня -200 гр! После БФ Монти переносится нормально, но шоколада я вчера налопалась от души =))

Ольгунчик пишет:Девочки, ну что? кто созрел на Монти? У меня сегодня еще минус 400 г. Хожу радостная!!!!

Я наверно после всех праздников.То есть в сентябре.Ну не смогу я по-другому. А вообще, Ольгунчик, результаты твои радуют!Молодец!Так держать!

Спасибо, Олька.
Может я что-то важное в жизни упускаю: какие у нас праздники до сентября?

да нет, ничего не упускаешь.Это наши семейные: дни рождения, годовщины свадеб и просто свадьбы.Короче застолья будь здоров!

Вот теперь все ясно. У нас, кажется, такое кругый год продолжается...

не, у нас иногда затишье и очень хорошо худеется в это время.

Fast_Fo' пишет:У меня сегодня -200 гр! После БФ Монти переносится нормально, но шоколада я вчера налопалась от души =))

Ого! От души это сколько? А я больше двух квадратиков горького 75% боюсь съесть и все равно вес ни с места...

Всем привет от последовательници БФ и Монти! :salut:Я когда худела в 2000 году у меня весов не было, но по одежде заметила только неделе на 3-ей. Ну, а когда муж , приехав из командировки, чуть не упал на пороге при виде такой стройной и красивой жены, то я поняла что Монти это то, что надо. В 2005 снова попробовала питаться по нему, но через 3 недели сдалась.
Сейчас хочу идти до победного результата, пусть даже и достижение желаемого займет несколько месяцев. Просто здорово когда есть цель!!! Это очень организует. Всем успехов!

Ольгунчик
Посмотрела таблицу продуктов, но не нашла там мясо, рыбу. Они идут как продукты с ГИ =0? Я правильно поняла? И ещё меня интересует размер порции - как это ограничиватся?
В общем мне пока не понятно

Насколько я знаю, можно мясо и рыбу любой жирности, если ты не следишь за холестерином, и только с жирами и разрешенными овощами, никак не с углеводами. В порциях не ограничивай себя, но ужин лучше не очень плотный, хотя я ужинаю нормально, даже после 18 часов.
А в 2000 году ела поздно и мясо, и сыр, и Система прекрасно работала!