Рецепты от Alinetta

Первое сообщение в теме :

Привет девочки!!! В моей галереи я размещала рецепты и поступило предложение создать темку. Что я и сделала.
Фотографий моих блюд немного, сначала размещу те рецепты, где есть фото. Потом могу просто сканировать из книг те рецепты, какие проверила и могу подтвердить их вкус и оформление

Салат "Черная курица"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингридиенты
500 гр. куриного филе
1 банка консервированных ананасов
200 гр. чернослива без косточек
200 гр. консервированных кальмаров или осьминогов
1 небольшая луковица
2 вареных яйца
200 гр. майонеза
соль

Приготовление
- Куриное филе отварить в посдоленной воде. Затем охладить и нарезать кубиками.
- Мелко нарезать чернослив, ананасы, кальмары.
- Измельчить лук, желток потереть на терке, и белок потереть отдельно.
- Все ингридиенты выложить в салатник слоями: филе, ананасы, лук, кальмары, чернослив, затем тертый белок, сверху желток. Промазывая каждый слой майонезом.
- Украсить по желанию (изюмом, цукатами, чем хотите).
- Поставить в холодильник на 4-6 часов чтобы настоялся. (Я обычно слоеные салаты делаю с вечера, или утром в зависимости от времени застолья)

Получается очень оригинальный вкус. Ведь мы привыкли к сочетанию сочетаемых продуктов и вкусов. Здесь же смешение сладкого и не сладкого.

Делайте!!! Пробуйте!! Делитесь впечатлениями!!!

В первом сообщении я буду делать ссылки на каждый рецепт, чтобы потом не искать их по страницам:
Торт "Фантазия"
Салат "Бычок"
Запеканка "Картошечка с фаршем"
Рулет с джемом
Морской деликатес
Плюшки с джемом
Салат "Цветущий сад"
Тортик "Фруктовый рай"
Закуска "Баклажаны с орешками"
Салат "Майский"
Выпечка "Бабушкины плюшки"
Торт "Вишневое наслаждение"
Салат "Нежный май"
Закуска "Ветчинный рулет"
Греческий пирог "Спанакопита"
Выпечка "Груши в шубке"
Второе блюдо "Необыкновенные рулетики"
Выпечка "Шарлотка"
Закуска "Улитки из ветчины"
Выпечка "Штрудель с маком и орехами"

Юля, я очень рада, что тебе понравились!!!

Ох и балуешь ты, Аленка, своих домочадцев:)))) МОЛОДЕЦ

Выпечка "Шарлотка"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Пробовала разные рецепты, где то были определенные ингридиенты, где то не было, но нашла свой рецепт, по которому готовлю уже более 5 лет

Ингридиенты:
2-3 яблока (зависит от размера),
100 гр. маргарина,
стакан сахара,
3 яйца,
мука,
0,5 литра кефира или снежка (тогда сахара поменьше класть надо),
2 щепотки соли,
полпакетика разрыхлителя для теста (больше нравится делать с ним, чем с содой и уксусом),
полпакетика ванильного сахара,
3 ст.л сметаны и ложка сахара - для крема.

Приготовление:
Растапливаем маргарин (я обычно в микроволновку ставлю на 30 сек.), смешиваем с сахаром и яйцами.
Добавляем соль, разрыхлитель, ванильный сахар.
Выливаем кефир или снежок, все хорошо перемешиваем.
Постепенно начинаем добавлять муку, тесто вымешиваем до консистенции густой сметаны, никогда не мерила в граммах муку, всегда лелала на глаз. Все, тесто готово!!!
Режем яблоки кто как любит и добавляем в тесто. Еще раз все перемешиваем. Если яблоки кисловатые, то можно предварительно их посыпать сахаром и дать полежать минут 15-20 и добавить в тесто, тогда они не будут кислить сильно.
На противень выкладываем пергамент, смазываем маслом и выливаем смесь теста с яблоками. Ставим в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 25-30 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Пока пекется шарлотка делаем крем - сметану смешиваем с сахаром и хорошо взбиваем, я вилкой делала.
Когда шарлотка выпекется, еще горячую помазать кремом и дать остыть. Вкус получается еще более нежным и интересным.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Приятного аппетита!!!

Изучила, иду на кухню творить!) спасибо за рецепт, Алёна!

Да не за что, раньше вот делала без сметаны, а один раз попробовала и теперь без неё уже не могу!!!

а снежок -это сыроватка наверное, или че-то другое?

Котя - это кисломолочный продукт, сладкий.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

а у нас такого нету ото я опозорилась... Это наверное как жидкий йогурт?
Хорошо, что спросила, а то я б влила сыроватку

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Алёнушка, спасибо за рецепт! уже испекли и оценили - 5+!)))
Добавила от себя - в тесто корицу и немного вишни в собственном соку (без сока) - вместе с яблочками вышло супер-вкусно! А это мой Артурчик тебе привет переедаёт)[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Лиля, я очень рада, что вам, а главное сынуле понравилось. За приветик спасибо, очень приятно!!!

Аленушка, спасибо огромное!Взяла за идею твой фруктовый торт и сделала на свой ДР с медовыми коржами! Муж у меня вообще-то сладкое не очень, а тут за обе щеки))))

Ольга я рада, что вам понравилось. Начинка и правда получается нежной и нежирной, что для нас очень важно. Ну конечно же и вкусной!!!

Вот, Алёнушка, специально сфоткала - тебе показать!сверху я еще какао посыпала.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ольга, какой красивущий у тебя торт!!! Молодец!!!

А вот и мой следующий рецептик

"Улитки из ветчины"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты:
Слоеное тесто — 0,5 кг
Ветчина прессованная (или другая мясная нарезка) — 200-300 г

Приготовление:
1. Слоеное тесто раскатать и нарезать прямоугольниками.
2. Сверху положить тонкие ломтики ветчины и плотно скрутить рулетом.
3. Края как следует защипить.
4. Острым ножом нарезать на улиточки шириной 2 -2,5 см.
5. Выложить на смазанным противень и выпечь до румяного цвета.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Подать можно как с пылу с жару, так и холодными - вкусно в любом случае.

P.S. Я что то тесто забыла защипить, поэтому у меня такие улитки получились смешные, но вкуснючие. Можно украсить по желанию. Я украшала икрой

классно! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Я похожий рецептик когда-то в "Лизе" видела, в серединку можно зелень положить, еще красивее будет [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Мариша, спасибки. Украшение по вкусу и фантазии.

А вот и рецептик штруделя.

Выпечка "Штрудель с маком и орехами"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты:
Мука пшеничная (просеянная) — 500 г
Масло сливочное (150 - для теста, 50 - для смазывания) — 200 г
Вода холодная (для теста) — 5 ст. л. (зависит от муки и масла)
Соль (щепотка)
Мак — 250 г
Сахарная пудра — 250 г
Орехи (на вкус, у меня был фундук)
Вода (для мака) — 1 л

Приготовление:
1. Готовим тесто: в просеянную муку добавляем размягчённое масло, воду и щепотку соли. Замешиваем не очень крутое тесто. Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на то время, сколько нам понадобится для приготовления начинки.

2. Начинка: мак заливаем кипятком и варим 10 минут. Отжимаем, добавляем сахарную пудру, измельчаем орехи, добавляем орехи в мак, перемешиваем.

3. Достаём из холодильника теста, разделяем его на две части (два штруделя). Раскатываем их тонкими пластами и оставляем на 10 минут, потом снова растягиваем в разные стороны. А этим временем разогреваем духовку до 230 градусов.

4. Затем сбрызгиваем тесто растопленным маслом. Выкладываем начинку и начинаем постепенно заворачивать.

5. Смазываем рулет маслом, укладываем на противень и выпекаем 10 минут при температуре 230 градусов, затем 20-30 при температуре 200 (зависит от духовки). Готовый штрудель нарезаем ломтиками и охлаждаем.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Bon Appetit!!!

Аленочка, я седня шарлотку делаю [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Уже в духовке стоит, минут через 30 будем пробовать ))) [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ксюнь, ну я думаю ты на завтра свой кусочек отложишь?? У вас же уже вроде больше 12 часов??

Алена привет! Делала торт "Фантазия" по твоему рецепту. Очень вкусно! Мужу очень понравилось. Спасибо!

Вкуснятина!!!Ну всё равно не буду готовить,это слишком вкусно и можно съесть самой все и не заметить.не хочу обратно 17 кг,потерплю,хотя слюна предательски течёт.