БодиФлекс
Здравствуйте, вы вошли как Гость. Пожалуйста пройдите регистрацию или войдите на форум под вашим именем пользователя.

Join the forum, it's quick and easy

БодиФлекс
Здравствуйте, вы вошли как Гость. Пожалуйста пройдите регистрацию или войдите на форум под вашим именем пользователя.
БодиФлекс
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Современная программа похудания
www.copyright.ru Рейтинг Сайтов YandeG Seo анализ сайта

Protected by Copyscape DMCA Plagiarism Checker

Плов постный

Участников: 4

Перейти вниз

Плов постный Empty Плов постный

Сообщение автор olgarus Пн Авг 08 2011, 16:12

ПЛОВ ПОСТНЫЙ

в принципе, ничего нового я вам здесь не открою, за исключением некоторых тонкостей, которые облегчат вам жизнь и сделают плов вкусным и правильным (каши у вас не будет никогда)

Итак,

нам нужен

лук репчатый 3 большие луковицы
морковь 3 средние шт.
2 стакана риса

лук режем КРУПНЫМИ полукольцами или четвертинками. не бойтесь, лука в готовом плове вы не почувствуете при вкушении, поэтому смело шинкуйте крупно 0.5-0.7 мм. крупная шинковка нам нужна, чтобы лук у нас не поджарился.

морковь шинкуем соломкой как можно тоньше (если получится тоньше спички, прекрасно!!!)

рис лучше брать круглый (типа краснодарского), можно и длинненький (но плов будет не такой вкусный) и НИКОГДА (!!!) пропаренный. он уже убит высокими температурами и насыщенного вкуса мы не получим Плов постный 556880

Начинаем готовить:

берем казан или большую толстодонную кастрюлю. обязательно большую, чтобы при приготовлении вода у нас не убежала. она нам нужна для образования пара, который и приготовит наш плов.

наливаем растительное масло. тоже не жадничаем. масла должно быть достаточно, чтобы обжарить наш зирвак. чем больше будет масла, тем жирнее будет плов. так что попробуете несколько раз и поймете, сколько вам нужно.
на 2 стакана риса нужно где-то 1/5 бутылки.

закладываем крупно нашинкованный лук и жарим на СИЛЬНОМ огне, не допуская поджаривания. для этого постоянно перемешиваем. лук должен у нас стать прозрачным.

добавляем нашинкованную морковку и тоже жарим до мягкости. следим, чтобы не поджарилась!!!

еще раз: ЗИРВАК НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПОДЖАРЕН!!!

пока у нас все это жарится, промываем рис и оставляем его в воде. я промываю рис раз 5-7. стараюсь промывать 7 раз, но терпежу порой не хватает Плов постный 854536

когда зирвак готов, ПОЛНОСТЬЮ сливаем из миски с рисом воду.

в зирвак наливаем воду в соотношении: на 1 стакан риса 1,5 стакана воды.
в нашем случае нам нужно, соответственно, 3 стакана воды. я заливаю всегда кипяток.
сильно солим и сильно перчим, потому что рис хорошо вбирает в себя специи.
для разнообразия можно добавить еще приправу для плова (если в приправе есть соль, то обычной соли кладем поменьше. а то пересолим). вкусы будут отличаться.
сначала приготовьте без приправы, а потом (в след. раз) поэкспериментируйте.

выкладываем рис, ровняем его. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!

закрываем казан или кастрюлю крышкой и...
ГОТОВИМ РИС ПО ТЕМПЕРАТУРНОМУ РЕЖИМУ Плов постный 10739:

3 минуты на сильном огне для электроплиты с блинами нам нужно здесь 2 минуты (1 мин у нас будет для падения температуры)
7 минут на среднем огне
2 минуты на маленьком огне

(итого 12 мин)

если у вас электроплита с блинами, то выключаем конфорку и через минуту снимаем с блина (восполняем потерянную минуту). если керамика, то можно просто выключить и оставить плов на месте.

КРЫШКУ НЕ ПОДНИМАЕМ ЕЩЕ 15-20 минут. плов у нас отдыхает и доходит под паром, который находится в нашем казане или кастрюле.
после этого открываем крышку, перемешиваем плов, добавляем мелко рубленный чеснок и раскладываем по тарелкам.


ПС. если вы готовите в кастрюле, а ее крышка имеет дырочку для выхода пара, то на крышку кладем полотенце, закрывая это отверстие. БЕРЕЖЕМ ПАР, он у нас главный в приготовлении риса!!!

этот плов будет очень вкусным, вы даже не заметите, что в нем нет мяса. будете трескать и радоваться Плов постный 10739
ко мне однажды пришли в пост гости, я им объявила, что в связи с постом, могу приготовить только постный плов. лица у них стали грустными, и пропал блеск в глазах.
но я их жалеть не стала и начала готовить плов. в готовится он быстро, как вы уже успели заметить.
после того, как они попробовали этот плов раздалось: "Нууууу.... так-то поститься моооожно..." Плов постный 854536
приятного аппетита, девочки Плов постный 10739
olgarus
olgarus
Королева бодифлекса
Королева бодифлекса

Женщина
Близнецы Овца
Сообщения : 8149
Меня зовут : Ольга
Возраст : 68
Детки : сын 35 лет
Откуда : Москва
Награды : Плов постный Korona11Плов постный Star13Плов постный Flower19Плов постный Korona11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669Плов постный Heart15Плов постный Heart15

Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор Гость Пн Авг 08 2011, 17:36

Спасибо! Мальчик
Anonymous
Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор ink Вт Авг 09 2011, 08:05

Спасибо, Оль! Поклон
Готовлю практически так же, только выпариваю рис минут десять на сильном огне, а потом томлю уже под крышкой в казане))))
ink
ink
***
***

Козерог Собака
Сообщения : 19273
Меня зовут : Инна
Возраст : 53
Детки : Таира - 11 лет
Откуда : г. Петрозаводск
Награды : Плов постный Flower19Плов постный Creato11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669Плов постный Orden_19Плов постный Orden_19Плов постный Orden_19Плов постный Heart15Плов постный 12956610
Плов постный Star13Плов постный Ffbd0ff8cd1aПлов постный Ffbd0ff8cd1aПлов постный Orden_19Плов постный 40980410Плов постный 044gif10


Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор Lovly Вт Мар 06 2012, 14:59

Олюшка, сделала сегодня плов по твоему рецепту Люблю вкуууусно)))) спасибо огромное dryg
Lovly
Lovly
 
 

Женщина
Рыба Собака
Сообщения : 8450
Меня зовут : Оксана
Возраст : 54
Детки : Сынуля ВЛАД -19лет и доченька ОЛЕЧКА - 14лет
Откуда : Украина - Италия
Награды :
Плов постный Silver11
Плов постный Flower19Плов постный A618c9f26669Плов постный Orden_19Плов постный Creato11Плов постный 72ac184555e1Плов постный Ce0d86bb2e1bПлов постный Star13
Плов постный 12956610
Плов постный 40980410Плов постный E8994fd9fd03Плов постный Sneg3


Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор olgarus Вт Мар 06 2012, 16:03

на здоровье, Ксюш dai 5
olgarus
olgarus
Королева бодифлекса
Королева бодифлекса

Женщина
Близнецы Овца
Сообщения : 8149
Меня зовут : Ольга
Возраст : 68
Детки : сын 35 лет
Откуда : Москва
Награды : Плов постный Korona11Плов постный Star13Плов постный Flower19Плов постный Korona11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669Плов постный Heart15Плов постный Heart15

Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор mila__ya Вт Мар 06 2012, 16:36

прочитала рецепт, так вкусно описываешь, Оль! 02 Девочки, а если нет толстодонной и толстостенной посуды, не видать такого плова, да? Я пока не успела казан приобрести Гр
mila__ya
mila__ya
 
 

Женщина
Водолей Лошадь
Сообщения : 16304
Меня зовут : Мила
Возраст : 45
Детки : доченьке 14 лет
Откуда : Россия
Награды : Плов постный Flower19Плов постный Heart15Плов постный Star13Плов постный Orden_19Плов постный Flower19Плов постный Creato11Плов постный Creato11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669 Плов постный Orden_19Плов постный Heart15Плов постный Ce0d86bb2e1b
Плов постный 40980410


Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор Lovly Вт Мар 06 2012, 19:17

Милочка, у меня тоже нет Не-а я делала в кастрюльке с тефлоновым покрытием...как вариант...но плов очень необычный))))
Lovly
Lovly
 
 

Женщина
Рыба Собака
Сообщения : 8450
Меня зовут : Оксана
Возраст : 54
Детки : Сынуля ВЛАД -19лет и доченька ОЛЕЧКА - 14лет
Откуда : Украина - Италия
Награды :
Плов постный Silver11
Плов постный Flower19Плов постный A618c9f26669Плов постный Orden_19Плов постный Creato11Плов постный 72ac184555e1Плов постный Ce0d86bb2e1bПлов постный Star13
Плов постный 12956610
Плов постный 40980410Плов постный E8994fd9fd03Плов постный Sneg3


Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор olgarus Вт Мар 06 2012, 19:30

mila__ya пишет:прочитала рецепт, так вкусно описываешь, Оль! 02 Девочки, а если нет толстодонной и толстостенной посуды, не видать такого плова, да? Я пока не успела казан приобрести Гр
Милочка, да раньше делали в обычных металлических кастрюлях, алюминиевых. нормально получалось.
толстодонные нужны, чтобы плов не подгорал.
а к другим нужно просто приспосабливаться.

Lovly пишет:Милочка, у меня тоже нет Не-а я делала в кастрюльке с тефлоновым покрытием...как вариант...но плов очень необычный))))
тефлоновое покрытие тоже подходит.
а что в нем необычного, Ксюш? мне кажется, плов как плов Удивлён только без мяса.
эх... сейчас бы навернула.
да вот от масла воздерживаюсь... Ха-ха
olgarus
olgarus
Королева бодифлекса
Королева бодифлекса

Женщина
Близнецы Овца
Сообщения : 8149
Меня зовут : Ольга
Возраст : 68
Детки : сын 35 лет
Откуда : Москва
Награды : Плов постный Korona11Плов постный Star13Плов постный Flower19Плов постный Korona11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669Плов постный Heart15Плов постный Heart15

Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор mila__ya Вт Мар 06 2012, 19:38

Спасибо, Ксюша, Оля, обнадежили! У меня обычные кастрюльки Gipfel. Попробую в них, прям загорелась, так вкусняво написано Ммм, вкусно! Хотя у меня есть толстостенная сковорода репочесатель может в ней сделаю.
mila__ya
mila__ya
 
 

Женщина
Водолей Лошадь
Сообщения : 16304
Меня зовут : Мила
Возраст : 45
Детки : доченьке 14 лет
Откуда : Россия
Награды : Плов постный Flower19Плов постный Heart15Плов постный Star13Плов постный Orden_19Плов постный Flower19Плов постный Creato11Плов постный Creato11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669 Плов постный Orden_19Плов постный Heart15Плов постный Ce0d86bb2e1b
Плов постный 40980410


Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор Lovly Вт Мар 06 2012, 20:07

Олюшка, необычный для меня был тем, что по рецепту много морковки...а я ее тушенную обожаю)))), но вот в таком варианте с рисом никогда не ела...извини, что соблазнила тебя Извините...
Милочка, я думаю, что попробовать можно и в сковороде, если она высокая))))
Lovly
Lovly
 
 

Женщина
Рыба Собака
Сообщения : 8450
Меня зовут : Оксана
Возраст : 54
Детки : Сынуля ВЛАД -19лет и доченька ОЛЕЧКА - 14лет
Откуда : Украина - Италия
Награды :
Плов постный Silver11
Плов постный Flower19Плов постный A618c9f26669Плов постный Orden_19Плов постный Creato11Плов постный 72ac184555e1Плов постный Ce0d86bb2e1bПлов постный Star13
Плов постный 12956610
Плов постный 40980410Плов постный E8994fd9fd03Плов постный Sneg3


Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор mila__ya Вт Мар 06 2012, 20:19

не, Ксюш, она низкая Но я немного сделаю, для начала Готовлю
mila__ya
mila__ya
 
 

Женщина
Водолей Лошадь
Сообщения : 16304
Меня зовут : Мила
Возраст : 45
Детки : доченьке 14 лет
Откуда : Россия
Награды : Плов постный Flower19Плов постный Heart15Плов постный Star13Плов постный Orden_19Плов постный Flower19Плов постный Creato11Плов постный Creato11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669 Плов постный Orden_19Плов постный Heart15Плов постный Ce0d86bb2e1b
Плов постный 40980410


Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор olgarus Вт Мар 06 2012, 20:28

нет, Мил, емкость должна быть большая.\
когда рис будет кипеть на большом огне, он дает много пены. все будет выливаться.
а Гипфель нормальные кастрюли вроде...
ПС. посмотрела твою сковороду... Боже, какая красивая В обморок поздравляю!!!
цвета обалденные. и вроде она не такая уж и низкая. мне кажется, стаканчик риса в ней сделать можно.

Ксюш, я очень люблю в принципе плов. овощной для меня очень вкусный (прям уже вся на слюну изошла От улыбки... ), а с курочкой так вообще родину можно продать. нашу-то уж точно)))))))))))))))))))))))
olgarus
olgarus
Королева бодифлекса
Королева бодифлекса

Женщина
Близнецы Овца
Сообщения : 8149
Меня зовут : Ольга
Возраст : 68
Детки : сын 35 лет
Откуда : Москва
Награды : Плов постный Korona11Плов постный Star13Плов постный Flower19Плов постный Korona11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669Плов постный Heart15Плов постный Heart15

Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор ink Вт Мар 06 2012, 20:33

olgarus пишет:
Ксюш, я очень люблю в принципе плов. овощной для меня очень вкусный (прям уже вся на слюну изошла От улыбки... ), а с курочкой так вообще родину можно продать. нашу-то уж точно)))))))))))))))))))))))

Xa-xa-xa! Xa-xa-xa! Xa-xa-xa! Xa-xa-xa! Xa-xa-xa! , ну и разговоры у вас перед сном))) пойду яблоко грызть)) От улыбки...
ink
ink
***
***

Козерог Собака
Сообщения : 19273
Меня зовут : Инна
Возраст : 53
Детки : Таира - 11 лет
Откуда : г. Петрозаводск
Награды : Плов постный Flower19Плов постный Creato11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669Плов постный Orden_19Плов постный Orden_19Плов постный Orden_19Плов постный Heart15Плов постный 12956610
Плов постный Star13Плов постный Ffbd0ff8cd1aПлов постный Ffbd0ff8cd1aПлов постный Orden_19Плов постный 40980410Плов постный 044gif10


Вернуться к началу Перейти вниз

Плов постный Empty Re: Плов постный

Сообщение автор mila__ya Вт Мар 06 2012, 20:38

olgarus пишет:..
а Гипфель нормальные кастрюли вроде...
ага, нормальные, но боюсь не для плова Ха-ха
olgarus пишет:.ПС. посмотрела твою сковороду... Боже, какая красивая В обморок поздравляю!!!
цвета обалденные. и вроде она не такая уж и низкая. мне кажется, стаканчик риса в ней сделать можно.
Спасибо, Олюшка Целую и в этой теме похвалилась Xa-xa-xa! Я тоже думаю, стаканчик умещу.
olgarus пишет:..а с курочкой так вообще родину можно продать. нашу-то уж точно)))))))))))))))))))))))
Xa-xa-xa! Xa-xa-xa! Xa-xa-xa!
mila__ya
mila__ya
 
 

Женщина
Водолей Лошадь
Сообщения : 16304
Меня зовут : Мила
Возраст : 45
Детки : доченьке 14 лет
Откуда : Россия
Награды : Плов постный Flower19Плов постный Heart15Плов постный Star13Плов постный Orden_19Плов постный Flower19Плов постный Creato11Плов постный Creato11Плов постный Star13Плов постный A618c9f26669 Плов постный Orden_19Плов постный Heart15Плов постный Ce0d86bb2e1b
Плов постный 40980410


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения